Ảnh hưởng của nước cứng đến máy rửa bát công nghiệp và cách khắc phục

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 18-12-2024-Cập nhật: 18-12-2024

Ảnh hưởng của nước cứng đến máy rửa bát công nghiệp là một vấn đề quan trọng, gây ảnh hưởng đến hiệu suất hoạt động và tuổi thọ của máy rửa bát. Dưới đây là những tác hại của nước cứng đối với máy rửa bát và cách khắc phục hiệu quả. Tham khảo ngay nhé.

Nước cứng là gì? Dấu hiệu nhận biết nước cứng

Nước cứng là loại nước có chứa hàm lượng chất khoáng cao, gồm 2 loại chính là ion canxi và ion magie. Nước cứng được hình thành khi nước ngầm thấm qua lớp đá vôi, đá phấn, thạch cao. Ngoài ra, trong thành phần nước cứng còn có một số ion kim loại khác stronti, nhôm, bari, mangan, kẽm nhưng không đáng kể.

Dựa vào hàm lượng của 2 loại ion canxi và magie mà nước cứng được chia làm 3 loại:

– Nước cứng tạm thời: Do các muối bicarbonat (Ca(HCO₃)₂, Mg(HCO₃)₂) gây ra. Loại nước này có thể làm mềm bằng cách đun sôi.

– Nước cứng vĩnh cửu: Do các muối sunfat (CaSO₄, MgSO₄) hoặc clorua (CaCl₂, MgCl₂) gây ra. Không thể làm mềm bằng cách đun sôi.

– Nước cứng toàn phần: Bao gồm cả nước cứng tạm thời và vĩnh cửu.

Dấu hiệu nhận biết nước cứng

Trong hoạt động hàng ngày, nước cứng có thể được nhận biết thông qua một số dấu hiệu sau đây:

– Xà phòng khi pha trong nước cứng sẽ giảm khả năng tạo bọt và tạo ra các mảng trắng khó tan.

– Hình thành cặn trắng trong ấm đun siêu tốc hoặc bám trên bề mặt nồi, chén đĩa, thìa, đũa….

– Nước cứng làm cho vải quần áo nhanh cứng, sờn màu và khó giặt sạch

– Nước cứng thường có vị hơi đắng hoặc mặn do có sự hiện diện của các ion kim loại.

Ảnh hưởng của nước cứng đến máy rửa bát công nghiệp

Nước cứng có tích tụ ion kim loại không chỉ khiến cho chén đĩa của bạn bị cặn trắng, gây mất thẩm mỹ mà còn tích tụ lâu ngày trên bề mặt của máy rửa chén, gây ra một số hư hỏng và lãng phí điện năng, nước tẩy rửa… Dưới đây là một số ảnh hưởng điển hình của nước cứng đến máy rửa bát công nghiệp:

 – Đầu tiên, nước cứng sẽ thẩm thấu vào thành phần bên trong của máy rửa bát, để lại lớp cặn cacbonat không tan. Lâu dần lớp cặn này ngày càng dày lên bên trong máy rửa bát. Cách nhận biết đơn giản nước cứng đã tích tụ trên máy rửa bát chính là hiện tượng các vết ố trắng mờ trên bề mặt men sứ và các vật dụng bằng thủy tinh, inox…

– Sau một thời gian dài tích tụ, việc loại bỏ các vết cặn canxi trở nên khó khăn, gây tổn hại cho các bộ phận bằng kim loại bên trong máy rửa bát. Lúc này người dùng sẽ phải tốn một khoản chi phí không nhỏ để sửa chữa hoặc thay thế toàn bộ các bộ phận bị ăn mòn đó.

– Nước cứng cũng gây mất thẩm mỹ khi tạo ra các vết ố trên đồ dùng trong nhà bếp, mặc dù đã rửa đi rửa lại nhiều lần nhưng trông bát đĩa vẫn bị bẩn.

– Nước cứng còn có thể làm cho motor của máy rửa bát bị cặn vôi cứng ngắc, gây ra hỏng hóc và cần phải thay thế để đảm bảo hiệu suất hoạt động.

– Nước cứng làm giảm hiệu quả hoạt động của máy rửa bát một cách đáng kể. Bên cạnh việc bát đĩa không được rửa sạch hoàn toàn, khả năng tạo bọt của xà phòng giảm dẫn đến tiêu tốn nhiều chất tẩy rửa và chi phí điện nước.

Nếu không có biện pháp làm mềm nước cứng hiệu quả thì sau một thời gian sử dụng, máy rửa bát sẽ có dấu hiệu hư hỏng và bạn sẽ phải tốn một khoản chi phí đáng kể để sửa chữa, bảo dưỡng, bảo trì hay mua máy mới.

Xem thêm: Đánh giá chi tiết máy rửa bát công nghiệp cửa sập HHB-7600

Các biện pháp hạn chế sự ảnh hưởng của nước cứng đến máy rửa bát công nghiệp

Để hạn chế ảnh hưởng của nước cứng đến máy rửa bát công nghiệp, người dùng có thể áp dụng một số biện pháp sau đây nhằm ngăn ngừa tình trạng đóng cặn và giảm hiệu quả làm sạch.

Sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng dành cho máy rửa bát công nghiệp có khả năng làm mềm nước

Cách làm đơn giản nhất là bạn cho giấm hoặc axit citric vào ngăn chứa chất tẩy rửa của máy rửa bát và khởi động vệ sinh máy định kỳ. Bạn cũng có thể sử dụng các chất tẩy rửa chuyên dụng dành cho máy rửa chén công nghiệp có khả năng làm mềm nước cứng hiệu quả.

Một số loại máy rửa bát công nghiệp có khoang chứa muối tái sinh để làm mềm nước. Hãy đảm bảo nạp đủ lượng muối thường xuyên theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.

Sử dụng nước nóng để làm sạch và khô chén đĩa nhanh hơn

Cách làm này giúp cho cặn bẩn bị rửa trôi khỏi bát đĩa hiệu quả hơn và tránh bám lại các cặn trắng do ảnh hưởng của nước cứng. Tuy nhiên biện pháp này không giải quyết triệt để vấn đề về nước cứng mà chỉ giúp cho bát đĩa, vật dụng nhà bếp trở nên sạch sẽ hơn.

Sử dụng máy rửa bát công nghiệp có bộ phần làm mềm nước tích hợp

Một giải pháp bền vững và lâu dài hơn để hạn chế ảnh hưởng của nước cứng đến máy rửa bát công nghiệp chính là chọn mua máy rửa bát có tích hợp công nghệ làm mềm nước. Điều này sẽ giúp làm giảm đáng kể lượng ion canxi và magie có trong nước. Từ đó làm giảm ảnh hưởng của nước cứng đến máy rửa chén.

Vệ sinh và bảo dưỡng máy rửa bát công nghiệp định kỳ

Người dùng cần lên kế hoạch vệ sinh và bảo dưỡng máy rửa bát định kỳ bao gồm:

– Vệ sinh bộ lọc và vòi phun để loại bỏ cặn bẩn và khoáng chất tích tụ trên vòi phun và bộ lọc

– Loại bỏ cặn canxi bằng cách sử dụng giấm hoặc chất tẩy cặn chuyên dụng để vệ sinh máy rửa bát công nghiệp định kỳ.

– Vệ sinh đường ống dẫn nước, đảm bảo không có cặn tích tụ làm ảnh hưởng đến lưu lượng nước.

Điều chỉnh nhiệt độ rửa phù hợp

Rửa bát bằng nước quá nóng có thể làm tăng tốc độ hình thành cặn canxi. Điều chỉnh nhiệt độ nước rửa phù hợp trong khoảng từ 50 đến 60 độ C để làm giảm sự hình thành cặn canxi do nước cứng.

Lựa chọn chất tẩy rửa chuyên dụng được thiết kế dành riêng cho từng loại máy để hoạt động tốt trong môi trường nước cứng.

Kiểm tra và đánh giá chất lượng nước thường xuyên

Người dùng sử dụng bộ kit để kiểm tra độ cứng nước định kỳ, theo dõi và áp dụng biện pháp xử lý kịp thời

Nếu nước quá cứng (độ cứng trên 180 ppm), cần cân nhắc sử dụng thêm các giải pháp như hệ thống lọc chuyên sâu.

Người dùng có thể lắp đặt thêm thiết bị làm mềm nước, sử dụng hệ thống trao đổi ion để thay thế ion canxi (Ca²⁺) và magie (Mg²⁺) bằng natri (Na⁺), giúp giảm độ cứng của nước.Hoặc sử dụng hệ thống Ro để loại bỏ ion khoáng chất và tạp chất thông qua màng lọc, giúp nước mềm hơn khi đưa vào sử dụng trong máy rửa bát.

Trên đây là những ảnh hưởng của nước cứng đến máy rửa bát công nghiệp và biện pháp khắc phục. Áp dụng các biện pháp này sẽ giúp giảm thiểu sự ảnh hưởng của nước cứng đến máy rửa bát công nghiệp, kéo dài tuổi thọ của thiết bị và đảm bảo hiệu quả làm sạch. 

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.