Máy rửa bát công nghiệp là gì? Hoạt động như thế nào? Có nên mua máy rửa bát công nghiệp?

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 18-12-2024-Cập nhật: 18-12-2024

Máy rửa bát công nghiệp là thiết bị bị chuyên dụng dùng để làm sạch và sấy khô một khối lượng bát đũa trong thời gian ngắn, giúp tiết kiệm công sức và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy máy rửa bát công nghiệp hoạt động như thế nào? Có nên mua máy rửa bát công nghiệp không? Tham khảo bài viết dưới đây để có thêm thông tin nhé.

Máy rửa bát công nghiệp là gì?

Máy rửa bát công nghiệp ngày càng được sử dụng phổ biến và trở thành thiết bị không thể thiếu trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, căng tin, trường học… Máy được thiết kế chuyên dụng để rửa số lượng lớn bát, đĩa, ly cốc, dao kéo và một số dụng cụ nhà bếp trong thời gian ngắn, giúp tiết kiệm công sức và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

So với máy rửa bát gia đình, các dòng máy rửa bát công nghiệp có kích thước lớn hơn, công suất cao, nổi trội về khả năng làm sạch và khả năng khử khuẩn. Máy rửa bát công nghiệp thường được chế tạo từ các chất liệu như inox 304 cao cấp, có khả năng chống han gỉ tốt, chịu được nhiệt độ cao, đảm bảo hoạt động bền bỉ và độ bền dài lâu.

Các dòng máy rửa bát công nghiệp phổ biến hiện nay:

– Máy rửa bát siêu âm sử dụng công nghệ sóng âm giúp làm sạch chén đĩa nhanh chóng, phù hợp với cả bát đĩa, xoong nồi có kích cỡ lớn.

– Máy rửa bát cửa sập: Chuyên dùng cho các nhà hàng tầm trung với khả năng xử lý từ 40 đến 60 bát đĩa mỗi giờ

– Máy rửa bát băng chuyền: Phù hợp với các nhà hàng quy mô lớn, bếp ăn công nghiệp, căng tin, trường học với nhu cầu rửa hàng trăm bát đĩa mỗi giờ, đảm bảo sạch sẽ, khử khuẩn và sấy khô.

– Máy rửa bát dạng cabin: Có thiết kế sang trọng, thường dùng trong các khách sạn lớn, tích hợp cả tính năng rửa và sấy.

Tùy vào nhu cầu sử dụng và số lượng bát đĩa cần rửa mỗi ngày mà người dùng chọn mua loại máy rửa bát có công suất và năng suất cho phù hợp.

Nguyên lý hoạt động của máy rửa bát công nghiệp

Máy rửa bát công nghiệp ngày càng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi nhưng chắc hẳn có rất nhiều người vẫn còn chưa biết về nguyên lý và cách thức hoạt động của máy rửa bát công nghiệp.

Thực tế, máy rửa bát công nghiệp hoạt động dựa trên cơ chế tự động hóa, kết hợp giữa áp suất nước mạnh, nhiệt độ cao và hóa chất chuyên dụng để làm sạch các vết bẩn, dầu mỡ bám trên bát đĩa, khử khuẩn, khử mùi.

Một máy rửa bát công nghiệp thông thường sẽ hoạt động dựa trên 4 bước sau:

Giai đoạn xả thô: Trước khi xếp bát đĩa bào máy rửa bát, người dùng cần gạt bỏ thức ăn thừa còn bám trên bát đĩa để tăng hiệu quả làm sạch cũng như hạn chế việc tắc nghẽn đường ống thoát nước do cặn thừa thức ăn. Đối với một số dòng máy rửa bát công nghiệp cao cấp có thêm chức năng xả thô tự động, giúp người dùng tiết kiệm thời gian và công sức hơn.

Giai đoạn rửa chính: Nước sạch được đun nóng đến nhiệt độ 55-75°C sau đó được bơm qua cầu đầu phun áp suất cao, kết hợp với hóa chất tẩy rửa chuyên dụng để làm sạch vết dầu mỡ, thức bẩn bám trên bề mặt bát đĩa và các thiết bị nhà bếp. Nhờ áp lực nước siêu mạnh mà đảm bảo tất cả các ngóc ngách trên dụng cụ được làm sạch hoàn toàn.

Giai đoạn tráng: Máy rửa bát công nghiệp tiếp tục sử dụng nước nóng với nhiệt độ lên đến 80-90°C để tráng sạch bát đĩa, cặn bẩn, hóa chất còn sót lại. Điều này không chỉ giúp làm sạch bát đĩa, khử khuẩn, đảm bảo vệ sinh mà còn giúp cho bát đĩa khô nhanh hơn.

Giai đoạn sấy khô (nếu có): Một số dòng máy rửa bát công nghiệp hiện đại được tích hợp hệ thống sấy khô bằng khí nóng hay quạt, giúp bát đĩa khô ráo, khử sạch mùi tanh và có thể sử dụng được ngay lập tức.

Xem thêm: Một số kích thước máy rửa bát công nghiệp thông dụng nhất hiện nay

Có nên mua máy rửa bát công nghiệp không?

Việc quyết định có nên mua máy rửa bát công nghiệp hay không phụ thuộc vào nhu cầu và điều kiện cụ thể của nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp. Người mua cần phân tích một số yếu tố sau để có thể trả lời câu hỏi: Có nên mua máy rửa bát công nghiệp không?

Lợi ích của máy rửa bát công nghiệp

Máy rửa bát công nghiệp đem lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp nhờ thiết kế hiện đại và các tính năng nổi bật.

– Tiết kiệm thời gian, công sức: Máy rửa bát công nghiệp có khả năng xử lý hàng trăm đến hàng ngàn chén bát mỗi giờ, giúp người dùng tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể so với phương pháp rửa bát truyền thống thông thường.

– Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Với nhiệt độ nước cao cùng áp lực tia nước mạnh giúp làm sạch bát đĩa hiệu quả, loại bỏ vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

– Tiết kiệm chi phí lâu dài: Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu khá cao nhưng khi sử dụng máy rửa bát công nghiệp, bạn sẽ tiết kiệm được lượng nước, điện và hóa chất so với phương pháp rửa bát truyền thống, tiết kiệm một khoản lớn chi phí thuê nhân công rửa bát.

– Nâng cao năng suất công việc: Sử dụng máy rửa bát công nghiệp thay thế cho sức lao động giúp cho nhân viên có thời gian tập trung vào các công việc khác cần thiết hơn, từ đó nâng cao hoạt động tổng thể.

Hạn chế của máy rửa bát công nghiệp

Bên cạnh rất nhiều lợi ích của máy rửa bát công nghiệp thì máy cũng có một số hạn chế nhất định như:

– Chi phí đầu tư ban đầu cao: Máy rửa bát công nghiệp có mức giá thành khá cao, đòi hỏi người mua phải bỏ ra một khoản đầu tư lớn.

– Yêu cầu không gian sử dụng rộng rãi: Do có kích thước lớn nên máy rửa bát công nghiệp chỉ phù hợp với các nhà hàng, quán ăn có khu bếp rộng rãi, nguồn điện ổn định.

– Cần bảo trì, bảo dưỡng định kỳ: Để đảm bảo hiệu suất và tuổi thọ bền lâu, máy rửa bát công nghiệp cần được bảo dưỡng định kỳ. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí về lâu về dài và không bị gián đoạn quá trình làm việc.

Khi nào thì nên mua máy rửa bát công nghiệp?

Sau khi đã phân tích những ưu và nhược điểm của máy rửa bát công nghiệp thì bạn đã có thể trả lời được câu hỏi có nên đầu tư mua máy rửa bát công nghiệp hay không?

Người dùng nên đầu tư máy rửa bát công nghiệp khi:

– Quy mô kinh doanh lớn: Các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp có số lượng khách hàng lớn và cần xử lý khối lượng bát đĩa lớn mỗi ngày là đối tượng thích hợp để đầu tư máy rửa bát công nghiệp.

– Yêu cầu vệ tính vệ sinh cao, tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt và nâng cao tính chuyên nghiệp của nhà hàng, khách sạn.

– Khả năng đầu tư về tài chính: Doanh nghiệp có nguồn vốn ổn định, chiến lược phát triển lâu dài thì tốt nhất nên đầu tư máy rửa bát công nghiệp để nâng cao hiệu quả làm việc.

Bạn nên mua máy rửa bát công nghiệp tại các đơn vị phân phối uy tín, có nhiều năm kinh nghiệm và nhận được sự đánh giá cao từ phía khách hàng như mayruabatchen.com để yên tâm hơn về chất lượng, giá thành và chính sách bảo hành nhé.

Có thể thấy máy rửa bát công nghiệp là thiết bị hỗ trợ đắc lực trong ngành F&B, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ và hiệu quả hoạt động. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng trên nhu cầu thực tế và tìm mua máy rửa bát công nghiệp tại các nhà cung cấp uy tín để lựa chọn dòng máy phù hợp nhất.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.